换种方式蒸馒头, 一小伙一天出笼近9吨, 每月进账数10万

  馒头是茌平人一日三餐的主食之一，过去几乎家家户户都自己蒸，如今随着生活节奏的加快，人们基本都选择买馒头吃。巨大的消费市场催生了茌平县大大小小的馒头作坊，而其中最出名的当属县城西关隅西路上的"韩集"馒头房。他家的馒头采用老面头发酵，经手工揉制称长形后，插入笼屉的竹签上，因受热均匀而劲道、松软，可口，一出笼就销售一空。

  这家馒头作坊的老板是个30岁左右的小伙子，姓崔，家住本地大崔村。今年下半年，随着县里治理大气污染行动的深入开展，大批以燃煤锅炉为热源的馒头房面临关停和改造升级。小崔看到了商机，决定联合本地一家面粉厂，利用国家的扶持政策，把馒头这个与人们生活息息相关的产业做大。

  小崔的计划很快得到本县一家叫三月柳的大型面粉企业的认可，并达成合作意向。他们充分利用国家粮食局拨的150万专款，建成日产9吨的馒头生产线。据悉，这套设备集合了光电感应、人机界面、智能语音系统、低温蒸汽、模拟手工等行业前沿技术，自动化程度较高，既降低了生产成本，又确保了食品的卫生、安全。

  在生产车间，透过透明隔离带，可以看到车间的全貌。数百平方的车间，只有几名工人看护设备。和面、压片、切割、成型等环节，均由流水线上的设备自动完成。这样的操作，既保证了生产速度，同时又为严格的食品安全提供了保障，还大大减少人员触碰面粉造成的污染。