控糖方法推荐，进餐有点醋，血糖也怕？

  醋是人们餐饮中常用的调味品，但近年有人研究醋对糖尿病人的影响，认为多喝醋有利于糖尿病人的健康。

  1醋对血糖的好处

  研究认为，醋酸可以抑制双糖酶，使食物血糖生成指数降低，还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸，其作用类似于α-糖苷酶抑制剂和二甲双胍。

2柠檬酸促进糖代谢

  很早以前人们就知道醋是好东西，随着人们养生意识的提高以及科学研究的发展，醋的健康功效重新受人瞩目。醋的主要成分——醋酸在人体内会转化为柠檬酸，使葡萄糖为身体提供能量时进行的柠檬酸循环更加顺利。有报告表明，每餐都摄入1大勺醋，既能够降低饭后血糖的上升速度，抑制胰岛素的分泌，又可以减少血液中的胆固醇总量，降低血压。

  3缓解疲劳

  醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

糖友须知

  对糖友来说，吃醋有益于防治糖尿病及其并发症。但需要注意服用方法及用量。一般来说，一个健康成年人每天的食醋量是15～20毫升，平时在炒菜、做汤时可以适量放一点醋，还可以把醋兑上水喝，每天早晚各一次，每次3～5毫升。（注意：醋宜在餐后饮用，避免空腹饮用）。

  醋与芝麻、排骨和莲藕一起搭配食用，可以促进人体对铁质、钙质的吸收，并且可以促进胃肠蠕动。吃海带时，加几滴醋同煮，会使海带柔软，易于入口，特别适合老年人食用。

  糖尿病家庭调养最后提醒您：如果本来有胃酸过多、胃溃疡等问题，吃这么浓的醋还是要慎重一些。可以考虑把它混合在食物当中，而不是直接摄入，避免对胃造成刺激。其实除了吃醋之外，其他控制血糖的方法也很多，就不必为难自己的胃了。