打响蓝天保卫战 | 全国各地加大对餐饮油烟污染整治力度！

今日摘要

  随着经济的发展，生活水平的提高，餐饮业进入了高速发展阶段。各地的餐馆酒店等如雨后春笋般不断冒出。这也导致了餐饮油烟污染问题的出现。据统计，目前餐饮油烟污染已成为了继工业污染、汽车尾气后的一大污染源。为全面打好秋冬季大气污染防治攻坚战，近期，全国各地环保单位加大了对餐饮油烟污染整治工作。

  1主要危害

  油烟是食物在烹饪、加工过程挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。主要包含有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族等化合物，这些化合物对人体的健康具有严重威胁。

  1、影响人体呼吸系统——容易引发慢性支气管疾病；

  2、免疫毒性——音像集体的细胞免疫、免疫监控功能等；

  3、致突变性——能引起基因突变、DNA损伤等；

  4、致癌危险——是鼻咽癌、肺癌发生的可疑因子；

  5、城市雾霾诱因——成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质。

  调查显示，餐饮油烟对PM2.5的贡献率超过10%。

  2相关标准

  国家环境保护总局于2000年后相继发布了饮食业污染排放标准及设备技术规范等，主要有《饮食业油烟排放标准(试行)》GB18483-2001 、《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行)》HJ/T62-2001、行业标准《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010和《环境保护产品技术要求便携式饮食油烟检测仪》HJ2526-2012。

  山东、上海、天津、深圳等多省相继颁布了关于该省市饮食业油烟排放的地方标准，在国标的基础上加严了油烟的最高允许排放浓度，提高了油烟净化设备的最低去除效率，增加了非甲烷总烃的排放限值及臭气浓度排放限值。而近日，北京市在拟发布的关于餐饮业污染物检测方法及排放的地方标准中，增加了颗粒物和非甲烷总烃排放限值，加严了油烟排放限值。

  饮食业油烟污染扰民问题，已经成为城市居民环保投诉热点之一。为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，国家各省市相关部门将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。在此基础上，各省市环保局将加大下达整治任务的各餐饮业检查监督力度和频次，掌握工作进度，督促其按期完成油烟整治任务，实现污染物稳定达标排放。