南京开了30年的水饺店主动停业“改头换面”

  开了30年的水饺店主动停业“改头换面”

  和会街三牌楼大街整治“美食网红店”

  南京的美食地图中，和会街及三牌楼大街绝对热门区域，无论凌晨还是深夜，龙虾、鹅肠、烧烤、串串……这里聚集了大批美食网红店。

毛家水饺店的操作间现在已经和就餐区彻底分开。于洁尘摄

  “毛家水饺”就是其中之一。从最初的小店到1995年开起三牌楼大街的沿街店，至今已有30年。今年9月底起，毛家水饺店整整关门停业了42天。深夜出门宵夜、清早赶来觅食的老客很不适应，远道慕名而来的吃货更是失望而归。

水饺店内整洁干净。于洁尘摄

  10多天前，水饺店重新开业了，阴暗陈旧的店堂焕然一新、包饺子的大妈不再和食客挤在一起、后场锅碗瓢盆堆积的乱象也不见了。约60平方米的店内安装了中央空调、餐桌上垂下聚光灯、操作间和就餐区用玻璃隔断分开。老板李侠说：“停业期间花了30多万元重新整改。我可以保证，现在噪音、排污、人员资格等各项指标我们完全达标。”

  这一切源于水饺店对自身“提档升级”的需要，也有赖于近期的综治执法行动。和会街长465米，有37家餐饮店；三牌楼大街长902米，有44家餐饮店。中央门街道主任周新萍介绍，9月起，结合省环保督查工作，中央门街道会同区环保、市场监管、城管水务等部门，对这一区域的餐饮店启动了综合执法。

联合执法队伍上门检查网红店。于洁尘摄