食安科普“炫”风刮进华南农大 趣味检测实验引千人围观

——2017·第三届食品安全科普创新公益大赛走进广州

图为志愿者正在向同学们示范对瓜果蔬菜进行农残检测。

试纸、烧杯、检测仪、五颜六色的溶液……乍一看到这些器材，记者还以为正身处化学课堂中，然而这却是在位于华南农业大学校园中的“食安总动员”移动食安科普实验室里。在沈阳、西安和重庆三站“食安总动员”活动相继完美收官后，11月3日，2017-第三届食品安全科普创新公益大赛又将食安科普“炫”风带到了广州，在华南农业大学开启了一场趣味与科普并行的食安之旅。

图为同学们正在积极踊跃参加“食安pk台”的知识问答活动。

每当提到日常食用的瓜果蔬菜时，人们总会疑惑，这些食物安全吗？深色食物里面到底含有什么？表皮上到底是否留有农药？又该如何有效地清除农药残留？这不，“可移动”的实验室会告诉你想知道的一切。只见来自华南农大食品学院的志愿者正在小心翼翼地操作着仪器，以检测生菜和韭菜的表皮上是否留有农残，实验吸引了大批路过的同学驻足围观，一探究竟。“试纸应该这么摆放吗？”“检测结果出来了吗？怎么样？”已经有忍不住好奇心的同学在探头探脑地打听实验结果。面对着一副副充满求知欲的年轻面孔，一旁的食安志愿者耐心地当起了“解说”，对同学们细心讲解实验的操作和原理。

图为“食安小网红”正在网络直播中随机采访参加活动的同学。

别开生面的露天实验室不仅吸引了大量同学的目光，也引来了在前几站活动中被网友们热捧的“食安小网红”。“小网红”佩戴着直播设备，一边为全国网友直播热闹的活动现场，一边随机采访现场同学，后来更亲自动起了手做实验进行示范，不多时，热情的“围观群众”们就已经把小小的实验室围了个水泄不通。

图为同学们在“移动食安科普实验室”旁争先恐后参加农残检测实验。

与此同时，外展现场设置的“食安PK台”食品安全知识问答、“食安我创造”、“食安控日志”等丰富精彩、创意十足的游戏环节也在如火如荼的进行中。同学们手持“食安王者通关卡”，积极踊跃地投身到每项游戏互动中。“通过刚才的实验和这些游戏，我们发现食品安全科普可以非常‘接地气’！”一位接受记者采访的同学觉得自己说出了大伙的心声，“希望以后还能有越来越多这样有趣的科普活动，我还会来参加的！”

图为同学们拍照留念。

“国内目前存在的一些食品安全谣言，大多数源自消费者对食品安全的误解。这次我们别出心裁地将食品安全科普实验室移到了校园中，是一次全新的尝试，希望能以这种充满趣味性的互动形式激发起同学们对于食品安全知识的浓厚兴趣，让他们更加直观地了解到食品安全的真相。”大赛主办方中国经济网常务副总经理雷越对记者表示。

图为主办方中国经济网常务副总经理雷越致辞。

在十九大报告中，习近平总书记提出：“要实施食品安全战略，让人民群众吃得放心。”将食品安全提升到国家战略的高度，是党中央对群众呼声的直接回应，也是对群众期盼的郑重承诺。

为落实中央要求，响应“健康中国2030”这一时代号召，在国家食品药品监督管理总局指导下，国家食品药品监督管理总局新闻中心、中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛联合举办由康师傅控股有限公司独家支持的“2017-第三届食品安全科普创新公益大赛”，借助新生代大学生的力量传递食品安全科普知识，推广食品安全理念。

图为华南农业大学食品学院党委书记秦亮生致辞。

华南农业大学食品学院党委书记秦亮生表示，在高校举办一系列的科普创意活动，通过促使大学生自主参与活动，可强化学生的责任意识和作为传播者的角色。“本次大赛将理论与实践相结合，对于传播食品安全科普知识、构建社会共治必将产生重大的作用。”

图为康师傅华南区供应链部总厂长张伟致辞。

作为本次大赛的独家支持单位，康师傅华南区供应链部总厂长张伟表示，为了让消费者免遭受食品谣言的侵害，康师傅一直致力于食品安全的普及。“今年是康师傅与食品安全科普创新公益大赛一起走过的第三年。康师傅愿意和大家一起奋力前行，建造一个健康、和谐的环境，为广大的消费者提供更多的营养美味的产品。”

图为暨南大学理工学院副院长白卫滨教授为同学们讲解食品安全知识。

著名食品领域专家、暨南大学理工学院副院长白卫滨教授用浅显易懂的语言，深入浅出地向同学们讲解了食品安全的影响因素、当今的食品安全环境和常见的食品安全谣言，并表示，食品安全需要政府、企业、消费者的共同参与，才能真正实现食品安全的社会共治。

据了解，食安总动员活动当天网络直播观看人数近83万人次，至此，前四场观看总人数已超过250万人次。

本次华南农业大学活动得到了广东省及广州市食品药品监督管理局的支持。广东省委宣传部原副部长、广东省社科院原党组书记、广东省现代社评院院长李子彪，广东省现代社评院执行院长李涛，华南农业大学食品学院讲师李美英老师出席了活动。

食品安全科普创新公益大赛目前已经走过了三个年头。2017年大赛以“食安E起来”为主题，创新性地采取了线上线下“齐头并进”的方式，在全国各大高校掀起了一股食安科普风潮。在今年6月份启动的“全国食品安全科学知识竞赛”有奖线上答题活动中，已有超过23万人次参与答题。此前的“宣传控”中，已发布食品安全科普素材近200篇，总阅读量破百万大关，总转发量近26万人次。目前“食安控”达人赛目前已进入“创作控”阶段，各大高校社团正在积极踊跃投稿，包括段子、漫画、剧本、视频等丰富多彩的创作类型。

图为食安总动员志愿者合影。

携手大赛走过三年的独家支持单位康师傅控股有限公司，今年也迎来了其品牌诞生25周年。25年来，康师傅一致秉持着“诚信务实创新”的理念，与食品安全科普创新公益大赛的理念不谋而合，在不断提升自身食品安全体系建设的同时，也积极承担企业主体责任，与大赛一起大力推广食品安全科普教育。

接下来，“食安总动员”活动还将走进武汉、杭州、天津等多地高校，紧贴新生代喜闻乐见的形式，让食安科普“炫”起来，鼓励更多大学生参与到食安科普知识的学习和传播中，共同营造食品安全绿色、健康的社会大环境。

（责任编辑：吴晓薇）