72名“面霸”各怀秘籍 现场炫技争技术流冠军

昨日，第五届中国·重庆职业技能大赛小面项目总决赛现场。记者侯佳 摄

  重庆商报-上游财经记者 侯佳

  重庆商报讯 锅里翻滚着的肉香、热油浇在辣子上的滋滋声、色泽鲜亮的各味调料……11月8日，第五届中国·重庆职业技能大赛迎来小面项目总决赛。据介绍，本次决赛由重庆市人民政府主办，由沙区人力资源和社会保障局、沙坪坝区商务局、重庆市餐饮行业协会、重庆市新东方烹饪职业培训学院具体实施。

  8日，沙坪坝区三峡广场，一众溜的高白帽甚是抢眼。每位高白帽前方置放着锅碗瓢盆，以及不下10种调料。“这次比赛，我带来了自助的炸酱料，由豆瓣、沙爹酱等作料制成。保证炸酱面鲜美、微甜的口感。”来自清华大饭店的大厨一边介绍着自己的杀手锏，一边不亦乐乎地忙着烫菜、煮面条。而龙湖人家的美女厨娘则悄悄告诉记者，在常规的油盐酱醋、花生米等小面料外，她还悄悄加了米酒，会让味型更具有辨识度。

  据悉，大赛吸引了来自市内市外约200多名选手报名参赛。经过前期激烈的初赛、复赛，共有72名选手脱颖而出参加本次决赛。他们各怀秘籍，现场演示着喷香的油辣子、娴熟的挑面手法，红中带青的装盘，吸引了大批市民驻足观看。

  据介绍，此次决赛最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。对本次竞赛一等奖获得者，将按程序申报“重庆五一劳动奖章”“重庆市青年岗位能手”“巾帼建功标兵”荣誉称号，并优先推荐参评“重庆市劳动模范”“重庆市杰出人才突出贡献奖”，优先推荐纳入“全市技术能手”培养人选。