餐馆、单位食堂不准用清洁钢丝球 原因是这样的

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  长江网11月7日讯(长江日报 通讯员刘俊杰) “小小的清洁钢丝球，在餐馆、单位食堂的厨房里是不允许被使用的，它细小难以发现，人吃进后会对食道及肠胃造成伤害。” 7日，在武汉商学院继续教育学院举行的汉阳地区食品安全员培训班上，该校烹饪与食品工程学院副教授曾诚对200余名学员进行了培训。

  据悉，自2013年以来，武汉市先后有2300余名食品安全员到武汉商学院培训，他们来自全市大中型餐饮单位、学校食堂和集中配餐企业。通过培训，绝大多数人经考试后取得了“武汉市食品药品行业岗位资格证书”。

  这是武汉市提高食品安全管理人员职业化水平的一项措施。培训时间一般为两周，培训内容包括食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、“五常管理法”“色标管理法”、食品安全案例分析与应急处置等。武汉市食品药品监督局汉阳分局负责人表示，这类培训对推动辖区食品安全工作水平提高起到较好作用。